דברים טובים מגיעים באריזות קטנות – משלוחי מארזים מתוקים

הוספה למועדפים

דברים טובים מגיעים באריזות קטנות – משלוחי מארזים מתוקים

כולנו גדלנו על המשפט “דברים טובים באים באריזות קטנות”, המשפט הזה היה האסוציאציה הראשונה שעלתה לי לראש כשחשבתי על “מארזים מתוקים“, אותם מארזים שנשמח כל כך לקבל לאחר הליך רפואי כזה או אחר או מכל סיבה אחרת כמו לידה, גיוס או יום הולדת.

אם בעבר מספר בלונים קשורים ספק עם הליום ספק בלי היו מספקים אותנו, היום האופציות רבות ומגוונות ושלא נדבר על – טעימות להפליא, הרי ידוע שהתרופה הכי טובה להעלאת מצב הרוח היא המפגש בין סוכר לפחמימה.

ב-2021, ניתן לראות מגוון גדול של קינוחים בעבודות יד של מגוון בתי עסק – החל מגדולים ומוכרים ועד פרטיים ואנונימיים, המייצרים בהשקעה ואהבה רבה מגוון מארזי קינוחים שיתאימו בדיוק לאדם אותו נרצה להפתיע.

החל מקינוחי כוסות, מוס, קאפקייקס, עוגיות, מאפים – ומה לא?
מארזי הקינוחים הפכו ליותר ויותר מבוקשים ואיתם גם היכולת להגיע לכל בית ובית, כיום ניתן להזמין מארזים לכל חלקי הארץ במינימום זמן, ובמחיר הוגן.

אז נכון שיש הרבה בתי עסק ומבחר גדול, אבל השאלה היא כיצד ניצן להגיד אליהם? או איך נדע לבחור את המארז המושלם מבין המבחר העצום הקיים באינטרנט?

בדיוק בשביל זה הוקמה הפלטפורמה המתוקה “GET CAKE” – שדרכה ניתן לחפש בתי עסק ועצמאיים, לצפות במגוון תמונות להתרשמות וליצור קשר מידי עם בית העסק, בין היתר תוכלו גם לרכוש שם גם סדנאות להכנת עוגות מעוצבות וקינוחים וכמובן להתנסות במגוון מתכונים עשיר וטעים בטירוף.

לסיום, נקנח עם מתכון מטריף של קינוח כוסות ב-3 שכבות של הקונדיטורית אורי שניידר (הלקוח מהאתר GET CKE):

המתכון:

פטיפור פטל-רימון לראש השנה

אנחנו נצטרך..
2 ביצים
חצי כפית אבקת אפייה
כוס קמח (140 גרם)
שקית סוכר וניל
רבע כפית מחית וניל
חצי כוס סוכר (100 גרם)
חצי כוס שמן (100 גרם)
חצי כוס חלב (120 גרם)

אופן ההכנה:
מקציפים ביצים עם סוכרים והוניל,
מוסיפים את השמן והחלב,
מוסיפים אבקות (קמח + אבקת אפייה)

מעבירים לתבנית עם נייר אפייה.
(כן, תנו לבלילה להשטתח על התבנית, אנחנו נצטרך כאן שכבה לא עבה של עוגה, בערך 1-1.5 ס”מ.)
אופים 10 דקות על חום 165 מעלות
מצננים.
קורצים עיגולים בגודל תבנית הסיליקון שקעים.

מוס פטל רימון:
50 גרם מחית פטל
70 גרם מיץ רימונים
150 גרם שוקולד לבן
30 גרם חמאה
300 גרם שמנת מוקצפת
5 גרם ג’לטין  + 25 גרם מים קרים.

אופן ההכנה:
מערבבים בכלי קטן ג’לטין ומים קרים, מניחים בצד עד התייצבות.
מביאים לרתיחה מחית פטל ומיץ רימונים, שופכים מעל השוקולד הלבן.
מוסיפים את החמאה וטוחנים לקרם חלק.
ממיסים את תערובת הג’לטין 10 שניות במיקרו ומוסיפים לתערובת, ושוב טוחנים בבלנד מוט לתערובת חלקה.
מקציפים שמנת מתוקה למרקם רך,
מקפלים את השמנת לתערובת, ומזלפים לתבנית שקעים עד חצי גובה.
מניחים מעל מבסיס עוגת הוניל, במידת הצורך משלימים עם עוד מוס עד שהמסה מכסה את תבנית השקעים .
ניתן ליישר באמצעות פלטה קטנה מדורגת.
מעבירים להקפאה עד שהכיפות מוס קשות וקפואות מאוד.

ציפוי שוקולד:
200 גרם שוקולד לבן/רובי
20 גרם חמאת קקאו
20 גרם שברי פטל קרנצ’ מיובש בהקפאה (לא חובה)

אופן ההכנה:
ממיסים את השוקולד ביחד עם חמאת הקקאו
מוסיפים את שברי הפטל ומערבבים
מעבירים לכלי שיכיל  את כל כיפת המוס בטבילה.

מוציאים את כיפות המוס מהתבנית
אפשר כל פעם 2-3 (את השאר להשאיר בהקפאה כדי שלא ימס)
באמצעות קיסם לתפוס את המוס ולטבול בשוקולד,
לנער מעט ולהעביר להתייצבות מעל נייר אפייה.

לקצפת – שנטילי וניל:
250 גרם שמנת מתוקה
2 כפות אינסטנט פודינג

אופן ההכנה
מקציפים שמנת מתוקה 2 דקות,
מוסיפים את הפודינג
ממשיכים להקציף עד למרקם יציב
מעבירים לשקית זילוף עם צנטר משונן
מזלפים בספירלה מעל הפטיפור
מקשטים עם מיני מקרון או קישוטי שוקולד

בתאבון!

הוספה למועדפים